燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年(nián)实现营收和(hé)净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收(shōu)益(yì)影响后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大(dà)，销(xiāo)量(liàng)增长也不(bù)如(rú)人意。不过(guò)，其高端(duān)产品的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售(shòu)土地等降(jiàng)低(dī)经营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部(bù)分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运(yùn)营(yíng)成本(běn)，同(tóng)时淘汰(tài)低(dī)端落后产能(néng)，而新(xīn)增产能是为了利用自(zì)身品牌(pái)、品质和区位优势(shì)，扩大(dà)高端(duān)产品的占比(bǐ)，符合整个(gè)行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三(sān)家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在(zài)高(gāo)端化(huà)上，啤酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来一(yī)波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基础(chǔ)上推出(chū)首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端和(hé)超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品组合的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推(tuī)出(chū)了(le)一款名(mín张大大到底是什么来头g)为(wèi)“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪(xuě)花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端化路(lù)线对业(yè)绩的提(tí)振效应明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千(qiān)升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全(quán)球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料(liào)及包装(zhuāng)物成本上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓(tu张大大到底是什么来头ò)展(zhǎn)非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过(guò)其全(quán)资子(zi)公(gōng)司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购(gòu)金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希(xī)望借助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关(guān)厂(chǎng)卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多啤酒企业(yè)的营收增速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润(rùn)大(dà)多实现了(le)可观的增长，除(chú)了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以缩减(jiǎn)成本的策(cè)略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续(xù)推(tuī)动优化产能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财(cái)报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确认员工补偿及(jí)安(ān)置费用和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成(chéng)为国内啤酒企业优化(huà)经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投(tóu)资者交流会上就透露(lù)，已(yǐ)着手(shǒu)开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总(zǒng)部(bù)和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规模的(de)减员。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数(shù)合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告(gào)称，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府(fǔ)对公司所属杨(yáng)家群货场土(tǔ)地进行(xíng)收储。今年(nián)3月1日，公司(sī)收到上述目标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过(guò)资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要系(xì)公司取得处置土地使用权(quán)等长期资产的收益同比(bǐ)增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公司间(jiān)接(jiē)全(quán)资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公(gōng)司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的(de)地块收取初始(shǐ)补(bǔ)偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一(yī)项，就为华润啤酒带(dài)来(lái)了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千(qiān)升/年(nián)搬迁(qiān)新建项目、喜力(lì)厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)在年度报告中披露(lù)了多(duō)项新(xīn)建、搬迁(qiān)和改造工程。

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